Croustilles de Poulet

Croustilles de Poulet

Pour 4 personnes

Temps de réalisation : 15 minutes.

5 à 10 minutes de cuisson.

2 blancs de poulet fermier ou Label rouge

½ sachet de flocons  de pomme de terre  mousseline du commerce

Une purée de carotte, de courgette, ou une sauce de votre choix

2 œufs entiers

1 peu de sel

100g de farine de riz (plus digeste) ou remplacer par de la farine

Quelques tomates grappes ou cerise

Paner les lanières de poulet :

Découper les blancs de poulet en petites lanières de 1 cm de section et réserver.

Battre les œufs dans un récipient avec un peu de sel. Assaisonner légèrement les lanières de poulet et les rouler dans la farine, les tremper dans les œufs battus et les enrober de flocons de pomme de terre.

Les rouler délicatement entre vos mains et réserver sur une assiette.

Au moment du repas, 2 possibilités :

Soit les frire quelques minutes jusqu’à coloration et égoutter sur papier absorbant.

Soit les cuire au four chaud  (180°C) pendant 10 minutes.

Servir aussitôt avec quelques tomates et une purée de légumes ou une sauce de votre choix.